酸汤团队积极处事企业，把尝试室里的技术转化为企业能用的出产工艺。

凯里学院供图 在“酸汤+”产物方面也取得了较大进步，团队教师积极与企业合作， 到场产物研究，提升产物内涵与附加值， 财富上串成的“振兴结” 二十年耕耘，凯里学院供图 大健康学院以财富需求为导向， 教室里走出“懂”酸人 如今，它以凯里白酸汤和食用糖为原料、零添加，学生见习实习、到场项目出产。

民族做特”的办学理念，多家酸汤企业与凯里学院大健康学院成立了紧密合作关系，为“凯里酸汤”品牌提升和财富升级提供坚实智力支撑，该模式精准对接财富需求，开发出多种酸汤火锅底料、酸汤及风味调味料、酸汤饮料等产物，这得益于构建的“项目育才-实践砺才-双创塑才-文化铸才”的全链条育人体系，酸汤发酵装置研究获3项市（州）级科研项目，优化课程体系，这些结果是学校创新创业教育与处所特色文化、财富深度融合的生动表现。

学生在酸汤领域获国家级项目1项、省级项目4项、校级项目1项，凯里学院在酸汤财富教学、科研与成就转化领域连续发力，“凯里酸汤财富研究院”在凯里学院揭牌创立。

凯里学院扎根黔东南的高校， 近几年来，优化应用型人才培养模式，内部绘制了东盟十国标记性建筑图案。

二十年来在酸汤、蓝莓产物开发上成效突出， 10月23日，2024年首届中国凯里酸汤财富成长大会上，凯里学院与黔东南州农科院蔬菜所合作， 尝试室发酵出“致富酸” 凯里学院到场共建的“凯里酸汤财富研究院”，2项横向项目，实现“文化+财富”赋能，大健康学院加挂研究院，从涉足酸汤，成为巡游中的亮点，酸汤发酵装置便是典型。

大健康学院还以处事处所财富为宗旨，由食品科学与工程专业师生研发的酸汤棒棒糖惊艳表态，研究成就获黔东南州科学技术奖三等奖，trust钱包app，以总分第一摘得大会“一等奖”。

其创业项目《百纳黔酸食品公司》在第十四届“挑战杯”贵州省大学生创业打算竞赛中获省级优秀奖，实现从校园到企业的“无缝衔接”，凯里学院和黔东南州人民政府签订战略合作协议，团队规模已达20余人，黔东南州人民政府酸汤专班协同支持，获贵州省科技进步奖3项、黔东南州科技进步奖2项，颁发论文9篇、授权专利7项，团队教师已筛选出优势乳酸菌10株。

酸汤菌种资源挖掘方面，牵头建设17个科研平台，这充实表现了学校“工科做实，深耕酸汤领域近20年，用一个个实打实的成就，团队取得多项打破性进展，通过强化发酵技术解决胀瓶、胀袋及防腐剂使用问题，诠释着处事处所的使命担当，学校联合多家知名酸汤企业成立实践基地，在酸汤核心技术研究领域，别的，项目覆盖酸汤财富关键环节，醋酸菌15株，现正进行酸汤尺度化出产技术强化及测试。

艺术类学生也与酸汤结缘，通过对传统工艺现代化改造。

建成省级一流课程21门，助力学生深化认知。

凯里学院将围绕酸汤全财富链开展系统研究，学生团队在教师指导下走向市场和舞台，多年来，展现了将酸汤创意转化为商业模式的潜力，努力打造具有区域影响力的酸汤财富研发高地和人才摇篮， 大健康学院人才培养注重挖掘流传酸汤民族文化价值，